Нарушения обнаружили во время проверки одного ООО. Общество хранило у себя 3 кг яичного порошка с истекшим сроком годности (до 27 сентября 2020 года). В соответствии с рецептурой этот компонент входит в состав теста при приготовлении полуфабрикатов. По данным системы «Меркурий» удалось установить, что от даты истечения срока годности яичного порошка до дня проверки на производстве выработали 413 кг пельменей, 0,9 кг мантов, 6,5 кг хинкалей, 7,1 кг бифштекса «Стрелецкий», 13,65 кг котлет «Столичные».

Эту готовую продукцию уже отдали на реализацию ИП и организациям республики. На момент проверки только 23 кг оставались на производстве и хранились в холодильном ларе.

По итогам проверки Управление Россельхознадзора выдало предписание и возбудило дело об административном правонарушении. Яичный порошок направили на утилизацию, а пробы выработанной партии пельменей на лабораторные испытания, рассказали в пресс-службе ведомства.